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さあ今日は何を食べようか
meals and drinks by cocousa

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カリカリ豚のせごはん



豚肉をカリカリになるまで炒めると うまみがギュッと凝縮されるような気がします。 すぐにできて美味しいワンプレート・メニュー。

(2人分)
豚バラ肉の薄切り 150g を3cm幅に切る。 セリ2株は みじん切り。 長ネギ7~8cmも みじん切りにする。
豚バラ肉をフライパンに入れて中火にかける。 油は不要。 カリカリになるまで ゆっくりと炒め 出てきた油はペーパータオルなどで なるべくきれいに拭き取る。 をふって味をつける。
ご飯 適量の上に 炒めた豚バラ肉をのせ セリと長ネギを散らして 良質なエキストラバージンオイル 少々を振りかける。

セリの代わりに万能ネギでも。 試したことはないけれど 好みなら香菜も合いそう。 好きな方はコショウを挽いてかけてみてください。 これにサラダを添えれば 栄養バランスもGOODでしょ♪

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  1. 2005/12/12(月) 21:32:27|
  2. [rice & noodles]米|
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