さあ今日は何を食べようか
meals and drinks by cocousa

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フェンネル!

2月にフランスで食べて以来 ずっと探していた 「フェンネル」 を 小田急百貨店の地下で発見!

fennel.jpg


フランスで見たのは タマネギみたいな白い部分だけでしたが 長~い茎と葉っぱが全部ついています。 白い部分の直径は15cmくらい。

でも 高いよ。 1株1,500円て・・・(汗)

と 二の足を踏んでいたら 一緒にいた友達がプレゼントしてくれたのでした! やったあ!!!



食べ方はいたって簡単。
白い部分を食べやすい大きさに切って タプナード を添えるだけ。 今日は ブラックオリーブでタプナードを作りました。 お手軽にマヨネーズだけでも もちろんOK。

フェンネル独特の花のような香りが ふわあ~っと広がって・・・  あ~ 幸せ!!
茎や葉は ハーブとして使います。 茎はセロリのように 煮込みや炒め物にも。

ちなみに フェンネルを入れた器は アルザスに住む知人が送ってくれたもの。 3日前に届いたばかりです♪

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  1. 2008/11/04(火) 00:30:23|
  2. [vegetables]葉物野菜|
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